Radio América-. Se estima que en el país existen actualmente unas 96,000 explotaciones ganaderas que en su mayoría son de pequeños y medianos productores donde un 88% de los mismos cuentan con menos de 50 cabezas de ganado y menos de 50 hectáreas de terreno.
Estas y otras cifras fueron dadas conocer reciente en la primera reunión presencial de la Plataforma Nacional de Ganadería Sostenible, la cual fue presidida por las principales autoridades de la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG), con la participación de representantes de los productores ganaderos, organizaciones privadas, organismos de cooperación internacional y la academia.
El viceministro de Ganadería, Ángel Acosta quien participó en esta reunión indicó que en la presente administración del Gobierno de Xiomara Castro, se trabaja por una ganadería sostenible e inteligente realizando gestiones con instituciones nacionales e internacional y países con mayor experiencia de desarrollo ganadero.
Afirmó que se trabaja de manera articulada por una ganadería climáticamente inteligente “no podemos pensar en la producción distantes de la vegetación y la protección de los recursos naturales, el 80% de la dinámica productiva pecuaria depende de los recursos naturales suelo, agua, vegetación y lluvia”.
“Esta esperanza es un reto enorme para nosotros como Secretaría dar un rumbo sostenible, integral y rentable a los hatos ganaderos. Son 96,000 mil explotaciones ganaderas a nivel nacional”, detalló el funcionario.
Durante la reunión de la Plataforma, Héctor Cuestas, especialista en ganadería de la FAO, Honduras presentó un estudio en cifras de la situación ganadera nacional, a fin de contar con algunos valores que sirvan para la toma de decisiones que ejecutará la Plataforma para beneficio de los productores que se dedican al rubro ganadero.
Se explicó que el último censo agropecuario data de 1993, por lo que se requiere de volver a realizar uno nuevo, a fin de que proporcione datos más actualizados de todos los rubros productivos del país.
Por el momento dijo el especialista que se utilizan datos del Instituto Nacional de Estadísticas de la Encuesta Agrícola Nacional del 2007 al 2008. También hay valiosos trabajos de investigación de las instituciones como el CATIE y Heifer Honduras, entre otros.
Ganadería hondureña en cifras
Honduras cuenta con 11.2 millones de hectáreas totales, el sector ganadero maneja entre un 25 al 30 % del uso de esas hectáreas, aseguró el especialista de la FAO, quien expresó que este organismo internacional utilizó un mapa de uso de suelos y con base en ello es que se reflejan esas cifras.
Es un reto grande porque pese a que es un sector que más uso de suelo tiene, también es el sector que más aporte puede dar en temas de cambio climático y la ganadería climáticamente inteligente.
La cantidad existente de cabezas de ganado es variada y no son exactas pues cálculos dicen que hay de 1.8 millones de cabezas de ganado a 2.7 millones.
De los inventarios ganaderos existentes, un 76% de las unidades productivas son sistemas productivos de doble propósito, es decir producción para leche como producción para carne.
Apenas hay un 15% de unidades productivas que esta especializadas en la producción de leche y el 9% especializadas en la producción de carne.
Se sacrifican por año al menos unas 350,000 mil cabezas de ganado a nivel nacional, lo que representa más de 65,00 mil toneladas métricas de carne producidas por año.
Se producen diariamente entre 1.7 a 2.5 millones de litros de leche. La producción total anual se estima entre 695 a 800 millones de litros de leche.
Procesamiento y empleo
Esta leche se procesa entre 472 a 600 plantas procesadoras artesanales dependiendo la época del año, ya que en la época de invierno surgen bastantes procesadoras artesanales.
Solo se cuenta con 6 plantas industriales de procesamiento dentro de las cuales se siguen con los protocolos sanitarios.
El especialista afirmó que el sector ganadero nacional genera unos 180,000 mil empleos directos y alrededor de 300 mil empleos indirectos lo que representa el 30% del empleo de todo el sector agropecuario del país, y un 10% de todo el empleo a nivel nacional.
Según las cifras la actividad ganadera aporta alrededor del 13% al Producto Interno Bruto (PIB), de Honduras, solo incluyendo la actividad de la cadena de eslabón productivo, pero cuando se vincula la parte del procesamiento, se aporta entre un 21% y un 25% al PIB nacional.